Naujienos
R (Raudonis)
Šylant orams Dundulis mažina laipsnius. Ir šįkart tai daro konceptualiai, bendradarbiaudami su menininku Žilvinu Landzbergu. Ši menininko ir aludarių koloboracija įgavo kodinį pavadinimą „R„. Būtent tokiu pavadinimu įvardintas Žilvino Landzbergo projektas, atstovaujantis Lietuvos nacionalinį paviljoną 57-ojoje Venecijos meno bienalėje. „R“ – tai pati kompleksiškiausia lotyniškos abėcėlės raidė, sudaryta iš viso spektro skirtingų geometrinių formų bei …
11 balandžio, 2017 dundulis
Kanapis – kanapių žiedų elis
Kanapė artimiausia apynio giminaitė. Jų genetinis kodas toks panašus, jog selekcininkai juokauja, jog įskiepijus kanapę į apynį ji vytusi į dangų. Tad visai nenuostabu, jog pristigus apynių, kanapių žiedai puikiai pavadavo apynius. Naudoti kanapes vietoje apynių, mus paskatino ne nepriteklius, o būtent visuotinis apynių perteklius, bei siekis įrodyti, jog ne tik apynys suteikia alui žavėsį. …
30 kovo, 2017 dundulis
Moko Maukas
Kasmetinis akmeninio alaus darymas Dundulio aludariams tapo savotišku ritualu bei simboline pagarbos lietuviškajai aludarystei išraiška. Neslėpsim tai puiki galimybė pajusti senosios aludarystės proceso subtilybes, bei pabandyti įpinti tradicijas į modernią šiandieną. Šįkart mums pavyko įsijausti ne tik į užmirštą gamybos procesą, bet ir į istorinį salyklą bei tuo dar labiau apčiuopti praeities aludarystės detales. Apie …
20 kovo, 2017 dundulis
Gotlandsdricka
Žvitrus salos vėjas nesugebėjo nugludinti masyviuose akmens luituose įamžintų praeities vaizdų. Viename akmenyje sustingusių stotingų vyrų kuopelė iškėlusi tauraus gėrimo sklidinus ragus sveikina vienas kitą bei drauge šlovina dievus, kitame rūpestinga moteris siūlo gėrimą raiteliui. Tokius vaizdus galima išvysti įspūdinguose monolitų paminkluose Gotlando saloje. Deja, nepajusime šaltame akmenyje išraižyto gėrimo skonio, nepajusime jo svaigulio. Tačiau …
1 kovo, 2017 dundulis
Kiečių alumi minime Tarptautinę Gruit dieną.
Dundulis jau antrus metus oficialiai jungiasi prie Gruit alaus dienos minėjimo. Šia proga, Vasario 1 d. alubarius ir alaus krautuvės pasieks Kiečių gruit elis. Tai jau ketvirtoji šio žolinio alaus versija, kurio virimui naudojam vieną iš karčiausių Europoje žinomų žolių – pelyną (Artemisia absinthium), bei paprastąjį kietį (Artemisia vulgaris). Toks žolelių derinys, puikiai pakeičia apynius …
30 sausio, 2017 dundulis
Publijus Palemonas – Baltijos porteris
Daugelis Publijų apsipažinę palaikydavo kažkokiu paprastu darbininku iš Palemono. Ištiktas tokios dvylipumo akimirkos Publijus nuolatos susimąstydavo, kodėl šitaip yra klystama. Juk tas anas, kažkoks nesekmės apsėstas paprastas darbininkas, stachanovietis iš Palemono plytinės, sudiržusių rankų, atsiduodantis pigiu tabaku ir šlaku iš aukštakrosnės. O grubios jo manieros ir mužikiški aprėdai toli gražu neprilygo Publijaus aristokratiškam stotui ir …
27 sausio, 2017 dundulis
Apyniuotis
Apyniuotis – vieno apynio alus. Pasirinkta apynio rūšis, o jai parinktas alaus stilius, kuriame apynys tarpsta, atskleisdamas sau būdingą kartėlį bei savitą aromatą. Šios serijos žaidimą pradeda Endeavour apynys, kilęs iš Britų salų. Šis apynys eksperimentinis anglų kūrinys, dar netapęs komerciniu produktu išveistas sukryžminus vietinį Hedgerow su amerikietišku Cascade, sukurtas pasipriešinti amerikietiškų apynių invazijai į …
12 sausio, 2017 dundulis
Juodaragis ir Devyniaragis
Jau tapo paprotys Dundulio aludariams pasitikti Saulėgrįžą Devyniaragio ir Juodaragio alumi. Teikdami šiam gamtos virsmui didelę reikšmę Devyniaragin simboliškai subėrėme po dalelę metų laikų: pavasario – pumpurų, vasaros – medaus, rudens – salyklo, o žiema šį alų brandino. Gėrimas gavos stiprus kaip midus, o putoja kaip dera alučiui. Juodaragis stojo draugėn. Menantis vasaros jaukius …
19 gruodžio, 2016 dundulis
Žirnių alus „Syrne”
Norėdami sukurti naują skonį dažnai gręžiamės į praeitį. Mes tikime, jog paprastume slypi didis skonis. Tikime, jog įpynę pamirštą mūsų protėvių patirtį į modernią dabartį galime sutverti įdomų kūrinį. Dar prieškario laikais lietuviško alaus tyrinėtojas A. Vaitiekūnas apklausęs Žemaitijos ir Šiaurės Aukštaitijos aludarius pastebėjo, jog „beveik visur į salyklo pūrą dedama 2-3-4 gorčiai žirnių dėl putojimo”. Dėl …
30 lapkričio, 2016 dundulis
Viržinis atvyko!
Jau tapo tradicija, jog vasarą menančių žiedų Viržinis alus, įpusėjus rudeniui pasileidžia po alaus barus. Šiais metais, tai jau penktas Viržinio alaus sezonas. Svaigus viržių medaus aromatas, lengvas žolinis taninas, bei būdinga gruit eliams gaivi rūgštelė – tai išskirtiniai Viržinio alaus charakterio bruožai. Tačiau visko žodžiais nenupasakosi, reiktų paragauti. Šio alaus partija labai ribota. Ieškokite …
20 spalio, 2016 dundulis