Ar tikrai viduramžiais alus atstojo vandenį ir šis gėrimas buvo vartotas kasdien? Į šį klausimą tiesmukai neatsakysim, bet bandysim iliustruoti faktais ir to meto amžininkų mintimis. Štai žymioji vienuolė Hildegarda iš Bingeno 1150 m . savo veikale “Physica Sacra” pažymi : „Nesvarbu, ar žmogus yra sveikas, ar jis serga, jei jis ištroškęs, jis turėtų gerti …
Prieš išleisdami naują alų ilgai svarstome, ką tuo alumi norėtume papasakoti, kuo jis įdomus turėtų būti mūsų alų ragaujantiems bičiuliams. Alutiniu norėjome ne tik pabrėžti mūsų protėvių minėtos kalendorinę šventės – rudens lygės svarbą, bet ir perteikti laikotarpio, į kurį ši šventė nukelia būdą – sodrius ūkus bei žvarbius vakarus užpildančius mūsų mintis ilgesiu.Alus pasižymintis …
Dundulio aludariai būdami entuziastingi dviratininkai sukūrė nealkoholinį alų, kuris padės atsigauti Jums po šaunios treniruotės ar šiaip intensyvaus pedalų mynimo. Špikis – ne tik atstatys skysčių ir elektrolitų balansą po dehidratacijos, bet ir gėrime esantys angliavandeniai ir baltymai putos pavidalu suteiks Jums energijos, o gaivus apynio aromatas numalšins troškulį. Alus: “Špikis“Alk. tūrio: 0.5%Stilius: Nealkoholinis alus …
Kartais norisi tiesiog numalšinti troškulį. Toks ir yra naujasis Dundulio nesvaiginantis nealkoholinis alus. Nuosaikiai karstelėjęs, ilgai išliekančiu, išraiškingu apynių aromatu pasižymintis nealkoholinis šviesus alus. Natūraliai fermentuotas ir brandintas. Alkoholio tūrio koncentracija < 0.5 %. Tikro, gero apynio skonis. Alus: “Apynys“Alk. tūrio: 0.5%Stilius: Nealkoholinis alus
Salus – alus vienas iš didžiausių iššūkiu bei įdomiausių projektų Dundulio aludariams. Pritekinti reikiamą kiekį sulos bei verdant alų visą tą kiekį supilt katilan nemažas iššūkis. Bet mums iššūkiai patinka, tad be viso to, mes nusprendėm paįvairinti Sulos alų pavasariniais pumpurais. Ilgai braidę po laukus, pamiškes bei sodus pririnkę glėbius besipumpuruojančių šakelių, bei tikėdamiesi alui …
Aušrinis – taip senieji kuršininkai vadindavo vėją pučiantį iš šiaurės rytų, genantį laivus nuo kranto gilyn į jūrą. Mūsų kolektyvui šis alus – simboliškas atsisveikinimas su vienu iš įgulos nariu Laurynu. Baigiantis rimtus mokslus Laurynas, šturmuoja platesnius karjeros vandenis.Tai Lauryno kūrinys, įtakotas jo pamėgtos vokiško pilsnerio tradicijos bei Vakarų Pakrantės IPA’ os kultūros. Vaiskiame šio …
Iš pažiūros, Ji – tradicinė belgė – romi santūri , besilaikanti paprotinių vertybių. Tradicinė salyklinė bazė, formuoja klasikines Jos kūno linijas, kurias išryškina audringa valoniškų mielių fermentacija. Santūrus kilmingų apynių kartumas, pabrėžia, Jos romų būdą. Iš ties toks vaizdinys, tėra pirma Jos patirtis. Ji – šiuolaikiška, netgi bravūriška, nustebins jus audringais naujo pasaulio apynių citrusiniais, …
Jau nuo seno žmonija idant nepaklystų laiko tėkmėje ėmė tvarkyt ir žymėt savo laiką. Taip medžiotojai sekė mėnulį, o žemdirbiai saulę. Tuo tarpu aludariai ne išimtis, turi savo laiką planuot. Taigi Dundulis praleidęs nemažai laiko, stebėjęs gamtą ir žmoniją, nusprendė sustyguoti savo metskaitlį. Dundulio metus į keturis pagrindinius laikotarpius dalina pavasario ir rudens lygiadieniai, bei …
Dundulio aludariai sveikina Jus, mūsų visų kurtos Valstybės, 31 – ųjų metų proga. Šiai dideliai šventei skyrėm alų. Kurį kurdami, mes stengėmės perteikti pirmųjų laisvės metų nuotaiką. Atgimstančios laisvės dvelksmą ir gaivą, net savotišką laisvės salsvą svaigulį, kurį tuo metų išgyvenome. Tokį įspūdį suteikia kvapnūs beržų pumpurai bei jauni pavasariniai šio medžio – pranašo lapeliai, …
Jeigu tektų šiandien apibūdinti Baltijos porterį, tikriausiai nedvėjodami sakytume, jog tai tamsus, stiprus pilno kūno, fermentuotas žemutinės fermentacijos mielėmis alus, kuriame dominuoja salyklo derinio sukurti džiovintų vaisių, karamelės ir kavos poskoniai, bei silpnas apynių aromatas. Tokių savybių alus mūsuose ilgą laiką buvo tiesiog vadinamas porterio vardu. Reiktų pastebėti, jog Baltijos Porterio sąvokos atsiradimas visai nesenas. …