Be temos
Alus prie sovietų
Ar atsimenate tuos laikus kai nuėjęs į krautuvę alaus paprastai negalėjai nusipirkti,. Alus “pasirodydavo” parduotuvėse ir greit “dingdavo”. Net ir deficitinio alaus nieks nepuldavo aklai pirkti, prieš tai alaus butelį išnagrinėdavo prieš šviesą ar nėra nuosėdų. O prie alubarių nusidriekdavo milžiniškos eilės . Tai buvo tarybiniai laikai. Alaus suvartojimas Lietuvos TSR buvo žemas. Vienam gyventojui …
4 sausio, 2021 dundulis
Senalis ” Moko Maukas”
Nors jau daug esame rašę apie akmeninį alų Moko Mauką. Tačiau kiekvienais metais darant šį alų vis atsiranda ką naujo paporint. Gal pradėkime nuo to, jog būtent virimo dieną mūsų bičiuliui Vykintui kilo mintis senuosius alus užvadinti bendru vardu senaliu. Iki tol mes ilgai sukome galvą, kaip įvardinti tradiciniu būdu daromą alų. Iki šiol visi …
26 vasario, 2018 dundulis
Keptinis – lietuviškas porteris
Daugelis sutiks, jog nūdienos alaus pasiūla išties gausi. Šiandien aludariai masina egzotiškais alaus stiliais ir ingridientais. Tokia įvairovė tiesiog lepina alaus gurmanus ar šiaip skonio mėgėjus. Tačiau šioje egzotikos pasiūloje nyksta mūsų tradicinė aludarystė. Nors tai skamba kiek patetiškai, bet Dundulio aludariai nesibodi tradicijos ir jaučia pareigą išlaikyti senųjų alaus stilių darymo tradicijas. Po trumpos …
25 rugsėjo, 2017 dundulis
Moko Maukas
Kasmetinis akmeninio alaus darymas Dundulio aludariams tapo savotišku ritualu bei simboline pagarbos lietuviškajai aludarystei išraiška. Neslėpsim tai puiki galimybė pajusti senosios aludarystės proceso subtilybes, bei pabandyti įpinti tradicijas į modernią šiandieną. Šįkart mums pavyko įsijausti ne tik į užmirštą gamybos procesą, bet ir į istorinį salyklą bei tuo dar labiau apčiuopti praeities aludarystės detales. Apie …
20 kovo, 2017 dundulis
šPUNKa NOT DEAD !!!
Šiąnakt Užupio angelas įkvėps giliau, Užupio Valentas pasiraitos ūsą, o Staska iš to paties rajono valydamasis dantis šyptels, juk rytoj Užupyje atidaroma Dundulio ambasada – Špunka. Ilgai lauktas ir Jūsų atokvėpio vertas baras atvers duris rytoj. Daug kam nepasakokite, nes visi netilpsim – apie tai tik geriausiem draugam, tiem kas supranta apie gerą alų. Jūsų laukia …
29 sausio, 2013 dundulis
Trumpa stauto istorija
Nesenai iš bravoro išriedėjusios pirmosios Gutstouto bačkelės jau susilaukė atgarsių. Malonu, jog žmonės minavoja, kai gražiu žodžiu užtaria. (Didelis dėkui pingvi.com ir beergeek.lt už platesnę Gutstouto apžvalgą.) Skaitydami atsiliepimus apie šį alų supratom – turim ką apie Gutstoutą papasakoti ir privalom tai padaryti, – juk neužtenka prisistatant pasisakyti tik savo vardą. Žmogui būdinga tipologizuoti daiktus …
27 sausio, 2013 dundulis
Pirmasis avižinis stautas Lietuvoje, jau pakeliui į Jūsų bokalus (atnaujinta)
Dar 2012 metų vėlų rudenį užgimęs, beveik du mėnesius brandintas, juodas kaip smala „Gutstoutas” subrendo. Skrudintų salyklų skonis suapvalėjo. Lengvas karamelinio salyklo saldumas dera prie tamsių salyklų, o jų derinys kelia kavos su grietinėle skonio užuominas… Oi, bet ką čia mes vieni juo gerėsimes, jau rytoj išsiunčiame bačkas su šiuo tamsiu avižiniu stautu į Špunkos …
8 sausio, 2013 dundulis