Naujienos
Naujasis Dundulio alus „Kiečių”
Šimtai metrų šaltų nerūdijančio metalo vamzdžių, garais alsuojantys katilai, bei gigantiškos fermentacijos talpos slepiančios alų nuo bet kokios santykio su išoriniu pasauliu. Čia žmogus izoliuotas nuo gamybos proceso tarsi nepageidaujamas svetimkūnis – čia pageidaujami tik sterilūs bei koordinuoti mašinerijos prisilietimai. Automatizuota aludarystė tapo labai schematiška, tiksliai sugebanti atkartoti gamybinius procesus, tačiau prarado kūrybiškumą bei galimybė …
15 sausio, 2014 dundulis
Va ka tu?
Visai nesenai vienoje vietoje buvo aptikta viena labai reikšminga sarmatų kultūrai rašto ženklų – runų lentelė. Visų gerbiamiausi mokslininkai atvyko perskaityti tai, kas joje užrašyta. Vienų teigimu, tai futharkarnų mentalinio ato simboliais užrašytas sarmatų kunigaikščio vardas, kitų teigimu tai fragmentas runų kalendoriaus, o skeptikai teigia, jog tai klastotė. Tačiau vienas mūsų gerbiamas aludaris nepabijojo surizikuoti …
30 gruodžio, 2013 dundulis
Dubults – ne iš molio drėbtas
Išnešiotas keturis mėnesius bravoro įsčiose – Dubults užgimė. Milijardai mielių lastelių ir šimtai kilogramų salyklo formavo jo kūną. Maloniai aromatingas bei tvirtai kartus, užtaisytas net keturių rūšių gardžiakvapiais apyniais (Columbus, Cascade, Summit, Simcoe) – Dubults trykšta vaisiška pušyno sakų gaiva. Dubults ne iš molio drėbtas. Solidus kūno sudėjimas – 7.2% įpareigoja bendrauti su juo saikingai …
29 lapkričio, 2013 dundulis
Viržinis
Nors naktimis jau pažnaibo šaltukas, o medžius jau baigia nurengti rudeniškas vėjas, Dundulio aludariai nekelia sparnų į Pietūs, o tuo labiau nežada miegoti žiemos miegu. Priešingai norime pasidžiaugti ir pristatyti jau tradicija tapusia naujieną – Viržinį alų. Viržis – rausvai žydintis augalas, plačiai paplitęs Lietuvoje. Jo žiedai išskiria kvapnų nektarą, kurį renka ne tik bitės …
14 spalio, 2013 dundulis
Proginis kadaginis alus „Mėnuo Juodaragis” festivaliui
Pagaliau malonu pranešti, jog subrendo specialiai XVI „Mėnuo Juodaragis” festivaliui išvirtas tamsus kadaginis elis. Tai ypatingo virimo proginis alus, padarytas iš girių ūksmės, žemės sunkos, kvapnių apynių kartumo ir vaiskios kadagio uogų skalsos. Šis alaus virimas tai kūrybiškas bandymas apjungti modernias aludarystės idėjas bei senolių patirtį. Verdant šį alų misa buvo filtruojama per kadagio šakas, …
20 rugpjūčio, 2013 dundulis
Dundulio Pilsner
Dundulio bravoro aludariai pluša nenuilsdami. Į bravorą rieda vežimai salyklo, kuris čia pat sumaltas byra katilan. Pečkurys braukdamas prakaitą verčia malkas į pragariškai karštą pečių, kuris pasičepsėdamas ryja jas ugniniais liežuviais. Per kaminą verčiasi juodi dūmai – tai ženklas greitai bus alaus. Štai tokia ta bravoro kasdienybė. Lygiai tokia pati diena buvo prieš mėnesį, kai …
27 gegužės, 2013 dundulis
Morzenas – pavasario šauklys
Pavasaris neskuba aplankyti Lietuvos žemelės, stori sniego patalai dar slepią ją. Štai saulė vis dažniau siunčia pranašiškai gaivius oro gūsius – vilioja pavasarį. Širvėnos bravoro aludariai nutarę prisidėti prie pavasario šaukimo – išvirė kvietinį alų. Gaivi kviečio rūgštelė bei maloniai lengvas vaisių aromatas turėtų pažadinti pavasarį, jeigu ne gamtoje, tai bent Jūsų juslėse. Šis kvietinis …
28 kovo, 2013 dundulis
Laurai
Reiktų prisipažinti, jog kol negavome daiktinių įrodymų, nelabai tikėjome, jog mūsų bravore verdamo alaus rūšys akloje degustacijoje užėmė garbingas prizines vietas. Bet štai vieną dieną Alaus Brolijos pirmininkas Vidmantas Laurinavičius įteikė mums sertifikatus, kuriuose juodu ant baltu išklota jog „Dundulio Grynas” šviesiojo alaus akloje degustacijoje užėmė garbingą antrą vietą, o tamsaus alaus kategorijoje „Dundulio Dounkelis” …
14 kovo, 2013 dundulis
šPUNKa NOT DEAD !!!
Šiąnakt Užupio angelas įkvėps giliau, Užupio Valentas pasiraitos ūsą, o Staska iš to paties rajono valydamasis dantis šyptels, juk rytoj Užupyje atidaroma Dundulio ambasada – Špunka. Ilgai lauktas ir Jūsų atokvėpio vertas baras atvers duris rytoj. Daug kam nepasakokite, nes visi netilpsim – apie tai tik geriausiem draugam, tiem kas supranta apie gerą alų. Jūsų laukia …
29 sausio, 2013 dundulis
Pirmasis avižinis stautas Lietuvoje, jau pakeliui į Jūsų bokalus (atnaujinta)
Dar 2012 metų vėlų rudenį užgimęs, beveik du mėnesius brandintas, juodas kaip smala „Gutstoutas” subrendo. Skrudintų salyklų skonis suapvalėjo. Lengvas karamelinio salyklo saldumas dera prie tamsių salyklų, o jų derinys kelia kavos su grietinėle skonio užuominas… Oi, bet ką čia mes vieni juo gerėsimes, jau rytoj išsiunčiame bačkas su šiuo tamsiu avižiniu stautu į Špunkos …
8 sausio, 2013 dundulis