Naujienos
Dūda IPA – Dundulio ir Gudijos aludarių koloboracija
Tikriausiai šis įvykis (pirmoji Lietuvos ir Gudijos aludarių koloboracija) nėra istorinis – apie jį nerašys vadovėliai, bet mums alaus entuziastams jis svarbus. Bendradarbiavimas plečia mūsų akiratį, leidžia susipažinti ir prisidėti prie alaus kultūros plėtojimo ne tik savame krašte, bet ir užusieny. Nesuteikdami papildomų reikšmių, juolab nesileisdami į politines alegorijas,Dundulio ir Gudijos „Brew Team” aludariai, vedami …
8 gruodžio, 2015 dundulis
Juoda
Praskleisdami paslapties šydą, mes parodysime jums tamsą. Tamsą, kurioje skendi kartėlio šešėliai – žemiški, vėsūs kaip rudens vakarai, žoliški lyg pasibaigusios vasaros prisiminimai. Šį kart pristatome jums santūrią bei melancholišką Juodąją IPA, pasireiškiančia švelniais tonais. Tamsos gelmę formavo: Pale Ale, CaraCrystal, skrudinti kviečių ir miežių salyklai 100 EBC Kartėlio tonai ir pustoniai: Nugget, Citra, Chinook, …
2 spalio, 2015 dundulis
Saison – rudeninis eksperimentas
Rudenį, po intensyvių vasaros darbų norisi atsikvėpti ir atsiduoti kūrybai. Tad šį metų laiką norėtus pradėti prasmingai, – nauju eksperimentiniu saison alumi , o suteikdami šiam įvykiui žaismo savajam saison suteikėm dūmo skonį, kurį šiek tiek „pabarstėm” kvapniais žaliaisiais ir raudonaisiais pipirais. Taigi pradedam naują eksperimentų sezoną – Saison alumi. „Maloniai gaivaus, žoleles bei citrusinius …
15 rugsėjo, 2015 dundulis
Baltijos kelias
Minėdami Baltijos kelio 26 -ąsias ir trijų Baltijos šalių 25 -ąsias nepriklausomybės metines Tanker (Estija), Malduguns (Latvija) ir mes – Dundulis (Lietuva) išvirėme bendrą alų. Susitikę Taline kiekvienas sumetėm katilan iš savo krašto atsivežtas kadagio šakas, užliejom jas mus jungiančios Baltijos jūros šlaku vandens ir subėrėm saujelę Baltijos aukso – gintaro. Šis ritualas buvo palydėtas …
19 rugpjūčio, 2015 dundulis
Cyrulis Pils
Dundulis nusprendė šiek tiek atsiduoti klasikai ir panagrinėti tradicinę vokiškąją aludarystės estetiką. Cyrulis Pils – tai klasikinis Dundulio veikalas perteikiantis vokiškosios kultūros adaptaciją bei jos interpretaciją mūsuose. Kilmingieji Spalt Select apyniai, vokiškas Pilsner salyklas, atvira žemos temperatūros fermentacija, lageriavimas – neatsiejamos vokiškosios aludarystės dalys, kurių dermė sukuria išraiškingą bei precizišką alų. Neįkyrus apynio kartumas, tačiau …
4 rugpjūčio, 2015 dundulis
Špikis – 3.6% lengvasis elis
Kylant laipsniams lauke, krenta laipsniai bokale. Tokiu principu vadovaujasi Dundulio aludariai pristatydami naują angliško stiliaus (Brown Mild Ale) – lengvąjį rudajį elį – „Špikį”. Šis elis tik 3.6 %, jo kūnas nėra visai gležnutis ,o ragaudami jį rasite kur liežuvį paganyti. Vos salstelėjęs, lengvai juntamu riešutų, šokolado bei deginto salyklo poskoniu, kuris užsibaigia švelniu Rytų …
2 birželio, 2015 dundulis
Sulos eksperimentas Dundulio bravore
Dundulio aludariai neatsispiria pagundai eksperimentuoti. Tad šįsyk ryžomės išvirti alų iš sulos. Eksperimentuodami su sula, nesiekėme egzotinių aromatų ir skonių dominavimo. Stengėmės perteikti pavasarišką žemės bei nuosaikų pirmųjų žolynų, sprogstančių medžių dvelksmą. Pabandėm sukurti kažką lokalaus, bandėm atrasti vietos kaimo aludarių tradicijas. Santūriai išreikštas apynių kartumas, kuris netrukdo mėgautis salyklo grūdo skoniu bei besiskleidžiančių beržynų …
11 gegužės, 2015 dundulis
Kurkas – raudonas ruginis elis
Sutikę pavasario lygiadienį, bei ruošdamiesi šiltajam sezonui pristatome naują Dundulio alų, nuspalvinsiantį skaidrius saulėlydžius sodriu raudoniu. „Kurkas” pasitinka dominuojančiu salsvu rugio skoniu, derančiu karameliniu bei lengvu deginto salyklo tonu,o palydi lengvu aromatingų apynių brizu. Nors šis alus virtas švelnesnio ir salsvesnio alaus mėgėjams, gaivių aromatų ir kartumo dygsnių ras ir apyngalviai. Kurku vadinamas rugių pėdas, …
23 kovo, 2015 dundulis
Simkala >.A.>.S.A.
Po eksperimentų su žolių ir apynių kompleksais grįžtame atgal. Atgal į elementarumo horizontus, kone asketiškus, būdingus šiauriečiams. Būtent todėl naujasis kūrinys pavadintas Simkala – Lietuvos šiaurėje esančio istorinio regiono vardu, dar žinomu kaip Žiemgala. Paprastumas atsiveria šio alaus technologijoje: naudojamas vienas Pilsner salyklas ir viena Simcoe apynių rūšis. Ir neveltui sakoma, jog paprastumas žavi. Simcoe …
13 vasario, 2015 dundulis
2015 pirma naujiena – Kiečių gruit elis
Dundulio aludariai ir šiais metais išdrįso išvirti alų iš karčiausio Lietuvoje augančio augalo – Pelyno, bei ne tiek kartaus, kiek aromatingo jo giminaičio paprastojo kiečio. „Kiečių alus ‘kiečiams’ ” – taip praeitais metais šmaikštavo jo ragavusieji. Šiemet kartumas kiek santūresnis, o …. O kas gavos šiais metais, galėsite paragauti jau šią savaitę… Sekite Dundulio alaus …
27 sausio, 2015 dundulis