Saulenis

Šio alaus receptūrą šlifavome ilgai, jis turėjo tapti paprastu, bet kartu ir kažkuo  įsimintinu, gaiviu vasaros alumi. Alaus pamatą sudaro klasikinio Kölsch stiliaus salyklinė bazė – vokiškas Pilsner, Vienos, CaraPils bei kvietinis salyklai, suteikiantys alui lengvą kūną, nedidelį laipsnį – tik 4.8 % ,bei ypač šviesaus šiaudo atspalvį.  Patį alų charakterizuoja modernūs vokiški apyniai – Mandarina, Saphir bei Polaris, pasižymintys  subtiliu, švelniu aromatu. Skirtingai nei amerikietiški ar Okeanijos apyniai kurių intensyvūs tropiniai aromatų pliūpsniai užgožia salyklus, šie  vokiški apyniai ne tik puikiai dera su salyklu, tačiau nuožmiai primena apie save subtilia vasariškos žolės gaiva, bei vaisiškais tonais. Šią salyklo ir apynio harmoniją mums leido pasiekti senosios Vokietijoje Altbier’ams naudojamos mielės. German Ale mielės pasižymi vidutine fermentacijos temperatūra, kuri leidžia išlaikyti  trapius  apynio bei  salyklo  atspalvius.

Magistra

Belgiško charakterio, medumi bei džiovintais vaisiais dvelkianti, salsvo šilkinio kūno. Gana smarki – 6 % – slenkanti Jūsų gomuriu – sušildys ir apsuks Jums galvą, tad būkite atsargūs ir bendraukite su ja atsakingai.

Cyrulis

Cyrulis Pils – tai klasikinis Dundulio veikalas perteikiantis vokiškosios kultūros adaptaciją bei jos interpretaciją mūsuose. Kilmingieji Spalt Select apyniai, vokiškas Pilsner salyklas, atvira žemos temperatūros fermentacija, lageriavimas –  neatsiejamos vokiškosios aludarystės dalys, kurių dermė sukuria išraiškingą bei precizišką alų. Neįkyrus apynio kartumas, tačiau žymus ir gaivus apynio aromatas. Ganėtinai sausas, tačiau pasižymi lengvu salyklišku salsvumu.

Alk. 4.9% tūrio
Kartis 30 IBU

Kurko ruginis elis

Raudonas ruginis elis “Kurkas”  pasitinka dominuojančiu salsvu rugio skoniu, derančiu karameliniu  bei lengvu deginto salyklo tonu,o palydi lengvu aromatingų apynių brizu.
Nors šis alus virtas švelnesnio ir salsvesnio alaus mėgėjams, gaivių apynio aromatų ir kartumo dygsnių ras ir apyngalviai.

Alk. 5.2% tūrio
Kartis 23 IBU

 

Simkala VAVSA

Šio alaus technologija pasižymi paprastumu : naudojamas vienas Pilsner salyklas ir viena Simcoe apynių rūšis. Ir neveltui sakoma, jog paprastumas žavi.
Simcoe apyniai susprogdina tikrą džiunglių ir spygliuočių užtaisą, Pilsner salyklas suteikia švaraus salstelėjusio grūdo skonį.
Tuo tarpu naudotos neutralios mielės leidžia atsiskleisti apynio ir salyklo šokiui.
Simkala – dedikacija paprastumui.

 

deJavu

Déjà vu – sakome mes, kaskart aplankius jausmui, jog šitą mes jau išgyvenome. Tai gali būti jau lyg ir
sutikti žmonės, matyti veidai ar girdėtos istorijos. Taip pat tai gali būti jau gertas alus, jau patirtas jo
stilius ir sudėtinės dalys. Tačiau šiuo atveju galite būti tikri, jog tai pati tikriausia paramnezija. Tokio lie-
tuviško alaus dar negalėjote gerti, mat mes esame pirmieji.
Tradiciniu požiūriu tai yra įprastas vokiškas hefeweizen’as. Virtas naudojant kviečius, todėl išsaugojęs
kvietinę rūgštelę ir gaivą. Nefiltruotas, todėl natūraliai drumstas. Baltą spalvą ir pieniškumą šiam alui
suteikia jame plaukančios mielės, kurios, be kita ko, yra ir įsimintino šio alaus fermentacijos profilio
kaltininkės. Kvapas nosį džiugina bananų, gvazdikėlių, kramtomos gumos natomis. Tradicinis hefe.
Nors… kažkas čia ne taip.
Ieškodami išskirtinumo, ”Dundulio” aludariai virdami šį kvietinuką į katilą sumetė ir amerikietiškus aro-
matinius Citra apynius, kurie papuošią šį alų vaisine, citrusine puokšte. Kas galėjo pagalvoti, kad tai
taip gerai dera su kviečiais.

 

Kovarnių

Šio gėrimo skonis, tūkstančius metų brendęs raistuose bei pelkynuose,
durpių dūmais persmelkė salyklą, kurį Dundulio bravoriai subėrė katilan ir išvirė alų – tamsų kaip smala, klampios pelkės kūno, alsuojantį dūmu bei derva. Šis alus ilgam įtrauks išdrįsusį jo paragaut į skonių akivarą.

Kartumas  26 IBU
Stiprumas  6.2%

Dubults

Išnešiotas keturis mėnesius bravoro įsčiose – Dubults užgimė. Milijardai mielių lastelių ir šimtai kilogramų salyklo formavo jo kūną.
Maloniai aromatingas bei tvirtai kartus, užtaisytas net keturių rūšių gardžiakvapiais apyniais (Columbus, Cascade, Summit, Simcoe)  Dubults
trykšta vaisiška pušyno sakų gaiva.
Dubults ne iš molio drėbtas. Solidus kūno sudėjimas – 7.2% –  įpareigoja bendrauti su juo saikingai ir atsakingai.

Humulupu IPA

Humulupu IPA – tai pirmasis Lietuvoje komerciškai išvirto amerikietiškos IPA stiliaus alus skirtas tikro skonio megėjams. Šis alus pasižymi citrusiniu, vaisišku, spygliuočių aromatu ir išraiškingu apynių kartumu.

Grynas

Lagerio tipo šviesus alus, stiprumas 5% alk. Šiam alui gaminti naudojamas gręžinio vanduo, Pilsner salyklas, lagerio mielės, slovėniški  aromatiniai apyniai. Grynas statinėse – nefiltruotas ir  nepasterizuotas. Buteliuose – nefiltruotas ir nepasterizuotas.