2017.04.11

R (Raudonis)

Šylant orams Dundulis mažina laipsnius. Ir šįkart tai daro konceptualiai, bendradarbiaudami su menininku Žilvinu Landzbergu.  Ši menininko ir aludarių koloboracija įgavo kodinį pavadinimą “R“.  Būtent tokiu pavadinimu įvardintas  Žilvino Landzbergo projektas, atstovaujantis Lietuvos nacionalinį paviljoną   57-ojoje Venecijos meno bienalėje.

R“ – tai pati kompleksiškiausia lotyniškos abėcėlės raidė, sudaryta iš viso spektro skirtingų geometrinių formų bei reikšmių, sujungiančių racionalumą ir vaizduotę. Menininko projekte “R” elementas įgyja skirtingus pavidalus, kartais tapdamas erdve, o kartais – objektu, personažu, raide, ženklu ar portalu.  Aludarių objekte  “R” elemento kompleksiškumą įprasmina  svarbiausių alaus komponentų – mielių, salyklo ir apynių žaismas. Šiame laipsniu lengvame – 4.5 % aluje,  tiek mielės,  tiek salyklas  bei apyniai įgyja lygiareikšmius vaidmenis sukurdami darnų ir įvairialypį skonį, kuriame pinasi lakūs fermentacijos esteriai, gėliškas apynių aromatas,  subtilus salyklo salsvumas bei lengvas skrudėsis.

 

P.S. Nuo šiol  D u n d u l i s  viešina savo receptus. R (R a u d o n i o) receptą rasite čia.